いわしのソテー☆塩レモンソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは腹から開いて背骨と腹骨を取ります。キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
   ニンニク、塩レモン、ズッキーニはみじん切りにしておきます。

2. 2

   いわしに塩こしょうしたらホワイトソルガムを全体にまぶします。フライパンを熱したらフライパンにグレープシードオイルをいれ、いわしを皮の方を下にして入れ中火で焼きます。

3. 3

   香ばしい焼き色がついたらひっくり返します。両面綺麗に焼けたら皿にあけておきます。

4. 4

   ソース用のオイルとニンニクをフライパンに入れてから火をつけ、弱火で香ばしい色になるまで炒めます。ズッキーニ、塩レモンの順に入れ、軽く塩こしょうし中火でさっと炒めます。

5. 5

   皮を下にしてお皿に盛り付け、真ん中にソースをのせます。

6. 6

   自家製塩レモンのレシピはこちらにあります。
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420010152/