マグロの血合いの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの血合いを、食べやすい大きさに切ります。（大きさがわかりやすいように、となりにアメちゃんを置きました。）

2. 2

   葱のみじん切りとおろし生姜を、1のマグロと白ワイン（日本酒）をビニール袋に入れて、30分漬け込みます。

3. 3

   2のマグロを取り出し、キッチンペーパーの上に並べて水を切り、ビニール袋に片栗粉を入れて、マグロに片栗粉をまんべんなくからめます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、（170度）泡立ちがおとなしくなるまで、揚げます。キッチンペーパーで、油を切って、お皿に盛りつけて、出来上がり。
   かけダレをテレッとかけて出来上がり。