栗シフォンケーキ♪ふわまろ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄を良く混ぜ、粉黒砂糖を大さじ1混ぜる。

   

2. 2 オリーブ油を少しずつ混ぜる。

   

3. 3 栗餡を加えよく混ぜる。

   

4. 4 ふるった小麦粉を加え混ぜる。

   

5. 5 黒糖なので茶色っぽい色になりました｡

   

6. 6 電動ハンドミキサーで卵白を泡立てる。泡がたってきたら、粉黒砂糖大さじ1/2を入れ混ぜる。

   

7. 7 泡のきめが細かくなったら、粉黒砂糖大さじ1/2を加える。

   

8. 8 角が立つまでしっかり混ぜる。

   

9. 9 5の生地に8のメレンゲ1/3を入れ泡立て器出よく混ぜる。

   

10. 10 メレンゲ1/3を加え、泡を潰さないように、ヘラで底からすくって上にをくりかえすように混ぜる。

    

11. 11 残りのメレンゲを入れさっくり混ぜる。

    

12. 12 シフォン型の底に栗を並べる

    

13. 13 型に生地を流しいれる。

    

14. 14 2～3回、型をトントン落とすようにして、空気を抜く。

    

15. 15 180°に予熱したオーブンで30分焼く。

    

16. 16 すぐにオーブンからだし、逆さにして冷ます。

    

17. 17 型の円の内側と外側に竹串などを入れて回し型から外す。

    

18. 18 底も同様に外す。

    

19. 19 できあがり！

    

20. 20 小さいシフォンケーキなので、4人分です。

    

21. 21 栗餡を粗く潰して、栗の粒々が見えるようにしました。