エビと野菜のガーリック風味　簡単イタリアン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき、背わたをとって塩少々でもんでぬめりをとる。そこに日本酒（あれば白ワイン）を入れ、臭みをとる。5分くらいしたら水でさっと洗う。

2. 2

   にんにくはみじん切り、ブロッコリーとキャベツは食べやすい大きさに。ブロッコリーとキャベツはゆでておく。（ブロッコリーが茹で上がる２０秒くらい前にキャベツを入れると１回で済みます）

3. 3

   エビの水分をキッチンペーパーでふく。フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ２を入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。エビを入れ、塩を軽く振る。

4. 4

   エビを裏返して両面焼く。８分くらいエビに火が通ったら、キャベツとブロッコリーを入れる。塩とブラックペッパーで味をつけ、全体がよく混ざり合うまで炒めたら出来上がり。