アマレットの香り♪爽快セロリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリの白い軸は斜め薄切り、葉は5㎜ぐらいに刻む。

   

2. 2 フライパンを熱し油をひきセロリの軸を炒める。しんなりしてきたらナッツを加え炒める。
   ＊今回使ったナッツは素煎りのカシューナッツ、胡桃、アーモンドを袋に入れ木槌で砕いたものです。

   

3. 3 セロリの葉を加え炒める。

   

4. 4 市販ソースを加え、ささっと深みのある味を出す。

   

5. 5 アマレットを加え混ぜる。
   ＊いい香りですが、苦味が出るので、入れ過ぎないように。

   

6. 6 今回は、塩・胡椒をふって焼いたオージー・ビーフにかけてみました。

   

7. 7 煮りんごも添えました。