あさりと豆腐とほうれん草のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は塩茹でして、冷水にとり、水けを絞って３～４ｃｍ長さに切ります。

2. 2

   にんにくはみじん切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切り、ザルに上げて水けをきります。玉ねぎは縦に薄くスライスします。

3. 3

   ●の材料を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを炒めます。

5. 5

   流水で洗ったあさりを入れて酒を加えて蓋をして、強火にします。

6. 6

   あさりの口が開いたら、水を加えて、沸騰し始めたら豆腐とほうれん草を加えます。

7. 7

   ひと煮立ちしたら、●の調味料をもう一度よく混ぜて、鍋にまわし入れて２～３分ほど全体を混ぜて、完成です。