春の息吹♪野蒜、豆腐、めかぶのお吸い物 レシピ・作り方

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iihi009
目の覚めるような強い生命力を感じる野蒜の香りです。根の方の球は噛むととろりとし食感ですが、個の汁はまだ球は小さく、主に出たばかりの柔らかい葉を使っています。

材料（4人分）

刻み芽かぶ
50g
豆腐
1/2丁
野蒜
60g
だし汁
600cc
醤油
小さじ1
梅干し
1個

作り方

  1. 1
    だし汁を煮立て、醤油、梅干しを入れる。
    賽の目に切った豆腐、刻みめかぶを加える。
  2. 2
    お椀によそい、刻んだ野蒜を散らして、出来上がり！
    ＊汁が残った時は、梅干しは取り出しておく。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野蒜がたくさん採れたので。

公開日：2014/03/16
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カテゴリ
お吸い物
料理名
お吸い物

このレシピを作ったユーザ

iihi009 私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。

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