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エノキと湯葉汁 レシピ・作り方
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iihi009
白いふわふわは、湯葉周りの豆乳が固まったものです♪
材料(4人分)
生湯葉
100g
エノキ
1パック
三つ葉
1束
だし汁
600cc
醤油
小さじ2
酒
大さじ1
梅干し
1個
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作り方
1
だし汁、梅干しを煮たて、醤油、酒を加え、3㎝ぐらいに切ったえのきを入れる。
2
1口大に切った湯葉を加える。
3
梅干しを取り出し、刻んだ三つ葉を入れて火を止め、ひと混ぜする。
4
お椀によそう。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
湯葉だと澄まし汁を作りたくなります。
公開日:2014/01/26
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関連情報
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お吸い物
えのき
料理名
お吸い物
このレシピを作ったユーザ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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