うどの刺身♪もう春なの？ レシピ・作り方

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iihi009
ウド・・・さわやかな春のいぶきのような香りとたくましい芽吹きの味♪
みんながつくった数 2件

材料（2～4人分）

山ウド（30～40ｃｍ）
2本
しょう油（またはぽん酢）
少々
柚子皮
少々
酢
大さじ1

作り方

  1. 1
    ウドは皮をむき、芽を切り取る。
    ＊皮は固い部分を厚めにむく。
  2. 2
    ４～５㎝の短冊に切り、800ccぐらいの水に酢を入れた酢水にさらす。
  3. 3
    水を切り、刻んだ柚子を散らし、ぽん酢、しょう油などでいただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新しそうな山ウドだったので。

公開日：2013/02/14
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カテゴリ
うど

このレシピを作ったユーザ

iihi009 私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。

つくったよレポート（ 2 件）

2013/03/16 10:03
良い日さん、おはようございます！うどは大好き！柚子と相性ぴったりね♪さっぱりして美味しかったです！ ごちそうさま！！ チョコレートってすごく甘いネーミング！嬉♪
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます
ヽ(￣▽￣)/ チョコさ～ん！ご長寿クイズ番組では言葉が連想されるものに変化して伝言ゲームみたいになり最後は奇天烈な答えになるけど、私もチョコから広がりそう～♪
2013/02/28 19:49
こんばんは！ 今日は早春の天気でした。うど買ってきました。柚子の香りも良いです。満足です。レポート２に続きます、、、、、、、。
amago019
(^∇^*) ホントに今日は木々の蕾が膨らみ、急にもやもやしてきたようです。もやもやは木ね。枝がボーッとしてる感じ。

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