レンコンサラダ レシピ・作り方

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sweet climber
レンコンを楽しむだけの、サッとゆでて混ぜるだけのシンプルなサラダです。

材料(4~6人分)

レンコン
大1個
少々
明太子味のドレッシング
大さじ4
パセリ
少々

作り方

  1. 1
    レンコンは皮をむき、ひとくち大に切ります。鍋に湯を沸かします。
  2. 2
    鍋に酢を軽く落としたら、レンコンを入れて歯ごたえが残る程度にゆでます。
  3. 3
    熱いうちにドレッシングとみじん切りのパセリを混ぜます。

おいしくなるコツ

レンコンはゆで過ぎず歯ごたえを残します。レンコン好きの為のメニューなので、他の物は混ぜずにあえてシンプルにします。

きっかけ

簡単に大量にサッと出来る物が無いかな~?って悩んでたら職場の人が2つの材料で出来る簡単レシピを教えてくれました。彩りを考えてパセリを加えてみました。

公開日:2012/12/11

関連情報

カテゴリ
れんこんパセリ

このレシピを作ったユーザ

sweet climber 調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、 そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。 健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、 無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪ また山登りが趣味で山飯も色々作っています。 道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします!

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