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お家で3日干し♪干しいちじく レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家で3日干し♪干しいちじく

柔らかく、干した風味も味わえる生干しいちじくです。

作り方

  • 1

    いちじくは晴れた日に採ると、味が濃く美味しいようです。
    軸の方から流水で洗い軸を上に向けて水を切る。

  • 2

    早く干しあがるように半分に切ります。
    *気温が高く、台風も来ていたので腐るのが不安でしたが、からっとして晴れ日が続くようなら丸のままでどうぞ。

  • 3

    日当たりがよい屋根の上で干しました。

  • 4

    2日目。少し乾いて縮んできました。

  • 5

    2日目に食べてみると生より甘くジャムっぽい風味が出てます。

  • 6

    3日目。明日は雨と言う予報なので、今回の干しいちじくは3日干しです!生干しですが、おばあちゃんは、柔らかくて、この方が完干しよりいいそうです。

  • 7

    奥においてあるのは、楽天市場で買ったトルコとカルフォルニアの干しいちじく。さすがに深みのある味です。

きっかけ

赤いのは日本いちじく、白っぽいのは西洋いちじく。種類が混じっています。

レシピID: 1420004248

公開日:2012.09.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.09.30

    スーパーのいちじくは早く収穫するのか
    青っぽい味だったんです。それでちょっと干してみるとなるほど甘味が増しました。写真まだまだのところですが、また挑戦します。

    (*゚ロ゚) エ~ッ!いちじく高いでしょ!すごい!
    今日は台風で雨戸がガタガタいってるんですけど、果物には痛手だよねぇ。
    レポありがとう!

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