やわらかやりいかと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・大根を大きめの乱切りにします。
   ・イカのワタと目と口ばし？の固い部分を取り除いて、適当な輪切りにしておきます。

2. 2

   ・お鍋に大根を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
   ・沸騰前に、本だし・砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、落としぶたをして中火で5～6分煮込む。
   ・ここで味をみて下さい。

3. 3

   ・醤油が少なめでしたら、ここで調整して下さい。
   ・少し煮汁が少なくなったところで、イカを入れて火が通るまで煮たら出来あがり。
   ※イカは煮過ぎると固くなりますので注意して下さい。