さっぱり鍋♪　鶏手羽のウーロン茶鍋レシピ・作り方

Name: さっぱり鍋♪ 鶏手羽のウーロン茶鍋
Total time: 1 h
Yield: 約２～３
Ingredients: 鶏手羽元 ７本(400g); 生しいたけ 大２枚(100g); しめじ １袋(100g); 小松菜 ４株; 木綿豆腐 １丁(400g); あさり ２００ｇ; ウーロン茶 ５カップ; 酢 大さじ２; 酒 １／２カップ; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ３; 醤油 大さじ３; ラー油 適量

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約1時間
500円前後

ぽんぽんぷー

ウーロン茶は脂肪を分解してくれますので、ダイエット中の方にもオススメです＾＾
お酢も加えてさっぱりといただけます♪

材料（約２～３人分）

鶏手羽元: ７本(400g)

生しいたけ: 大２枚(100g)

しめじ: １袋(100g)

小松菜: ４株

木綿豆腐: １丁(400g)

あさり: ２００ｇ

ウーロン茶: ５カップ

酢: 大さじ２

酒: １／２カップ

麺つゆ(3倍濃縮): 大さじ３

醤油: 大さじ３

ラー油: 適量

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作り方

1

土鍋にウーロン茶と酒と酢を入れて、鶏手羽元と４つに切った生しいたけを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして、アクを取って約３０分煮ます。
2

小松菜は洗って根元を切り落とし５cm幅に切ります。豆腐は８等分に切ります。しめじは石づきを取り、小房に分けます。あさりは砂抜きのものを購入しました。
3

麺つゆと醤油で味付けして（２）を加えて、ひと煮立ちしたら、出来上がりです。
器に取り分けて、ラー油をかけて食べると美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・鶏は手羽元の代わりに手羽先、手羽中でもＯＫです＾＾骨付きのものをオススメします♪ ・シメには中華麺などの麺類で、カルシウムが溶けたスープを残さずお召し上がり下さい♪ ・ラー油は小さなお子様にはお控えください＾＾;

きっかけ

お酢には食材のカルシウムを引き出し、吸収を助ける働きがありますので、鶏手羽の骨のカルシウムを摂取しやすくなります＾＾そして骨を強くする栄養素、カルシウムの豆腐、ビタミンＫの小松菜、ビタミンＢのあさり、ビタミンＤの椎茸・しめじを選びました♪

公開日：2011/11/22

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