マコモタケは甘いし、ちりめんじゃこは塩味があるので、調味料は控えめにする。
マコモタケという名前なんかに似てますよね。マコモ茸?確かに見た目皮をはいでいく感じがタケノコにも、縦に切ると茸の軸の断面にも似てます。私はウドに似てると思うのです。新食材を使って面白かったぁ~。買ってよかった♪夫は甘さが違和感があると不評。
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