ビタントニオで卵白入りピッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白の泡立てには、ポイントを貯めて買った電動泡だて器を初めて使います。
   ボールと泡立て器の泡立て部分はよく洗い油分を除いておく。
   （油分が少しでも付いていると卵白は泡立ちません）

   

2. 2 低速で20～30秒回しただけで、できました！！！！えーっ！今までのメレンゲ作りはいったい・・・・！

   

3. 3 てんさい糖を大さじ1ぐらい入れ、今度は速度を5まで上げてみます。

   

4. 4 あっという間に固まってしまうという感じです。これ以上回しているとどうなるのだろうと思いつつ、ピッツェルを作る道へ戻りましょう。

   

5. 5 残りすべての材料をボールにいれ混ぜる。順番に少しずつの方がいいのでしょうが、私は手動泡だて器で、5～6分ぐらいトロリとするまで混ぜます。

   

6. 6 てんさい糖の色が付いています。
   ここに４のメレンゲを1/3ぐらい入れ混ぜます。

   

7. 7 メレンゲがつぶれませんようにと、たたくような切るような感覚で混ぜます。

   

8. 8 3回に分けてメレンゲを混ぜて生地の出来上がり！

   

9. 9 ビタントニオの予熱したピッツェルプレートに生地を大さじ1ずつ置きフタを閉じる。

   

10. 10 ビタントニオは軍手（鍋つかみ）で開け閉めします。とってが熱いことはありませんが、蒸気やプレートに思わず触れてしまった時の用心です。

    

11. 11 2分ぐらいで焼き上がります。

    

12. 12 箸でプレートから外します。

    

13. 13 焼きたては金網の上などで冷まします。

    

14. 14 出来上がり！
    36枚！写真の2～3倍量できました！