塩豚deたっぷりオニオンとスパイス煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に砂糖をまぶしてから塩をまぶて　ラップに包んで冷蔵庫で２～３日休ませる。
   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   厚手の鍋にバターとオリーブオイルを入れて火にかけ　１の玉ねぎを加え　しんなりするまで炒める。

3. 3

   １の豚肉をサッと洗って水分をキッチンペーパーでとってから２に入れて　絡める。白ワインとクローブを入れる。

4. 4

   ローリエは数箇所手で切り目を入れてから加え　蓋をして弱火で３０分蒸し煮する。

5. 5

   豚肉を取りだし　あら熱が取れたら　好みの厚さにスライスして　玉ねぎとともに器に盛り付け　ブラックペッパーを振り　ピンクペパーを散らす。