梅ソースでさっぱり☆豚肉の巻き巻きソテーレシピ・作り方

Name: 梅ソースでさっぱり☆豚肉の巻き巻きソテー
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉（しゃぶしゃぶ用など、薄切りの物） 200グラム; 大葉 10枚位; えのきだけ 1株; 太もやし 1/3パック; 梅干し（大） 1個; にんにく 1/2かけ; 小ネギ 1本; しょうゆ 大さじ3; みりん 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; 付け合わせ用の野菜（好みの物） おまかせ

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約15分
300円前後

sweet climber

梅ソースは簡単でさっぱりととても美味しいです。すぐに作れるので作り置きなんてしなくていいです☆
梅ソースを使った他の料理も色々紹介しますね！

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用など、薄切りの物）: 200グラム

大葉: 10枚位

えのきだけ: 1株

太もやし: 1/3パック

梅干し（大）: 1個

にんにく: 1/2かけ

小ネギ: 1本

しょうゆ: 大さじ3

みりん: 小さじ1/2

塩こしょう: 少々

付け合わせ用の野菜（好みの物）: おまかせ

作り方

1

まず、梅ソースを作ります。
梅干しの種を外してみじん切りにして、よく叩きペースト状にします。にんにくのすりおろし・みりん・しょうゆ・ネギの小口切りを入れて良く混ぜると出来上がり！
2

豚肉を広げて薄く塩こしょうして、大葉を一枚のせます。
石づきを取ったえのきだけを巻きやすい量のせて、くるくる巻いて楊枝で止めます。同様にモヤシの物を作ります。
3

フライパンに豚肉を入れふたをして、中火で3分蒸し焼きにします。ふたを開けて、ひっくり返しながら色よくなるまで約4分炒めます。
お皿に盛り、梅ソースを全体にまわしかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

モヤシはブラックマッペではなく、肉厚で食べやすい太モヤシの方が合います♪ 梅干しは甘塩ではないものがソース向きです。

きっかけ

疲れがたまった時、さっぱりしてて、でも栄養のあるものが食べたいなと思って作りました。梅ソースはすぐに作れるし、アレンジが色々出来るので万能選手です！

公開日：2011/06/17

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このレシピを作ったユーザ

sweet climber 調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪ また山登りが趣味で山飯も色々作っています。道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！