りんごのワイン煮ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは皮をむいて半分に縦切り。匙をクルンと回し芯をくりぬく。

   

2. 2 100ｃｃの水にゼラチンパウダーを投入。かきまわして水を浸透させる。しろい部分が残ったら少し水を足してまぜる。

   

3. 3 くりぬいた芯のへこみに干しブドウを入れる。レモン半分を絞りかける。

   

4. 4 赤ワインと水を入れる。干しブドウの上にもかける。

   

5. 5 ハチミツをかけまわす。
   ふたをして火にかけ煮立ったら弱火にして煮る。（30分ぐらい）

   

6. 6 水位が下がったらワインを足して煮る。竹串がすうっと通るようになったら火から鍋をおろす。

   

7. 7 ふやかしたゼラチンを小さく分けて鍋のあちこちに投入。

   

8. 8 あちこちかき混ぜゼラチンをよく溶かす。（できれば鍋底にヒヤロン、氷など置いてとろりとするまでかき混ぜる。）

   

9. 9 粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やし固める。

   

10. 10 ホイップクリーム、チーズクリーム、マシュマロなどの白をのせたいところですが、今あるヨーグルトにリンゴ粒ジャムを混ぜトッピング。

    

11. 11 やはりヨーグルトはトップに止まってくれません。盛る容器を皿からグラスに変更します。

    

12. 12 出来上がり！

    

13. 13 リンゴを初めから大きいグラス分けて作るとパーティ用にも便利です。