シーフードミックスとなすの海鮮麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- シーフードミックス（えび・いか・あさり）
- 150g
- もめん豆腐（大きめサイコロ）
- 2丁
- なす（小さめ乱切り）
- 3本
- 長ねぎ（粗いみじん切り）
- 1本
- にんにく、しょうが（粗みじん切り）
- 各小さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- ◎コチュジャン、酒、メープルシロップ
- 各大さじ１
- ◎みそ
- 大さじ２
- 鶏がらスープ（水＋粉末スープでもOK）
- 200ml
- 塩・粗挽き黒胡椒
- 各少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉①：水①）
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れて加熱し、香りが立ったら、長ねぎとなすを加えて炒める。
-
- 2
- なすがしんなりとしたら、混ぜ合わせておいた◎を加えてさらに炒める。
-
- 3
- シーフードミックスと豆腐・鶏がらスープを加えて弱めの中火にする。
-
- 4
- ふつふつと煮立ってきたら塩胡椒を加えてざっと混ぜ合わせ、５分くらい煮る。
-
- 5
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
きっかけ
今日はお肉よりシーフードミックスで作る方が良いなぁという自分の好みで＾＾
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