柚子香る*蕪の浅漬け レシピ・作り方
材料(15人分)
- 蕪 3個
- 柚子の皮 一切れ
- 浅漬けの素 100cc
作り方
- 1 蕪を半分に切って5ミリの厚さに切る。葉も3本ほど細かく切る。柚子は皮の部分のみ剥いて、細く切る。全てを清潔なポリ袋に入れる。
- 2 浅漬けの素を1に入れたら、空気をしっかり抜いて口を縛り、冷蔵庫へ入れる。
- 3 水分がしっかり出て蕪がひたひたになっていれば食べられます。昼過ぎに作ったら夕方には出来上がっています。
きっかけ
実家からたくさん蕪と柚子を送ってもらったので、毎朝食べられる保存食にしてみました。
おいしくなるコツ
ポリ袋の口を縛るとき、しっかりと空気を抜いてくださいね。蕪の葉と茎は、細かく刻んでおくと苦味もなく口当たりもいいです。
- レシピID:1410017530
- 公開日:2020/11/08
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