具材たっぷり！美味しい豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を食べやすい大きさにきります。（大根をいちょう切り、にんじんは半月切りにします。大根は味が染み込むようにフォークでさします）こんにゃくは一口大に手でちぎります。

2. 2

   こんにゃくは、臭み取りのために1分程度湯がいてください。油揚げは、お湯をかけて油抜きをします。（美味しく食べるために下ごしらえは必須です）

3. 3

   熱したお鍋にごま油大さじ1を入れて豚肉の色が変わるまでさっと炒めて、取り出します。

4. 4

   お肉以外の具材をお鍋に入れて、全体に油が馴染むようにいためます。

5. 5

   油が馴染んだら水5カップとほんだし1/2　袋を入れて15分煮込む。
   そこへ取り出した豚肉を入れて灰汁を取りながら更に5分煮込む。
   最後にみそ大さじ2.5を溶かせば完成です。