手軽な材料で！バインセオ(ベトナム風お好み焼き) レシピ・作り方

Name: 手軽な材料で！バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ＜生地＞; 小麦粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ2; 水 90cc; ナンプラー(なければ塩少々) 小さじ1/2; カレー粉(あれば) 小さじ1/2; 卵 1個; ＜具材＞; むきえび 30g; 豚バラ 30g; もやし 1/2袋; たまねぎ 1/4個; 塩こしょう 少々; ＜添え野菜＞; サニーレタス、青じそ 適量; あれば香菜、ミントなど 適量; ＜たれ＞; ナンプラー 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; レモン汁 大さじ1/2; 水 大さじ1; 一味唐辛子、おろしにんにく 少々

約15分
300円前後

あろ12moon

特別なエスニック食材をなるべく控えたレシピです。野菜が食べたいときに気軽に作ってみてください！

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

＜生地＞
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ2
水 90cc
ナンプラー(なければ塩少々) 小さじ1/2
カレー粉(あれば) 小さじ1/2
卵 1個
＜具材＞
むきえび 30g
豚バラ 30g
もやし 1/2袋
たまねぎ 1/4個
塩こしょう少々
＜添え野菜＞
サニーレタス、青じそ適量
あれば香菜、ミントなど適量
＜たれ＞
ナンプラー大さじ1
酢大さじ1
砂糖大さじ1
レモン汁大さじ1/2
水大さじ1
一味唐辛子、おろしにんにく少々

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作り方

1 たれの材料を混ぜ合わせておく。
添え野菜は洗って食べやすい大きさにちぎる。
2 もやしは洗って水気をきる。たまねぎは薄切りにする。
えびは背に包丁を入れ背わたをとる。豚肉は3㎝幅に切る。
3 生地を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、水、ナンプラー、カレー粉を合わせる。
別のカップに卵をといておく。
4 フライパンにサラダ油小さじ1を熱する。中火で豚肉、たまねぎを炒め、豚肉の色が変わったらえびを加える。えびの色が変わったら、もやしを加え1分ほど炒め、塩こしょうする。皿にあける。
5 フライパンをきれいにし、強めの中火でサラダ油大さじ1を熱する。粉の生地の半量を流し入れ広げる。生地の周りがとカリカリになるまで2分ほど焼く。といた卵の半量を生地の上に流し入れる。
6 生地の手前半分に具材の半量を乗せる。生地をパタンと折って1人分が完成。残りの具材でもう１枚を焼く。
レタスに包み、たれをつけてお召し上がりください。