健康法師の　さっぱり鶏チャーシューdeカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏チャーシューを作ります。
   鶏肉は水分をキッチンペーパーでふき取り、両面にまんべんなくフォークで穴を開けます。

2. 2

   小鍋に☆印を煮立て、鶏肉を皮目を上にして入れ、中火で7分加熱、裏返してまた7分加熱します。煮立てることで煮詰まりツヤが出ます。

3. 3

   火を消したら、そのまま（皮目が下になっている）10分程置いておく。
   これで鶏チャーシューの出来上がり。このままでもおいしいよ。

4. 4

   その間にキャベツを千切りにして、お皿に盛りつけておきます。

5. 5

   小麦粉と水を合わせよく溶いて、３につけ、パン粉をつけて中温の油で焼きます。中は煮えているので、きつね色になればＯ．Ｋです。

6. 6

   ３のキャベツの上に乗せて、鍋に残った汁をかけます。