疲れた胃にもやさしい！さっぱり茄子の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は2cmぐらいに輪切りにし、塩水に浸しておく。
   灰汁が取れたら茄子を水切してキッチンペーパーなどで拭き水気を取る。

2. 2

   生姜、茗荷は千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、生姜を入れ、茄子を並べ中火で焼く。

4. 4

   茄子を裏返して両面を焼き※の調味料を合わせ、フライパンに回し入れる。

5. 5

   蓋をして５～6分位柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   出来たら器に盛り茗荷を添える。