なすと鶏胸肉のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を半分に切る。
   (よく見るとまん中あたりに境い目があるので、そこを切る。)

2. 2

   筋に垂直になるようにそぎ切りする。

3. 3

   ●酒を揉み込む。

4. 4

   茄子の皮を剥き、3等分する。
   口に入れるときに食べやすい大きさにします。

5. 5

   拍子切りにする。

6. 6

   フライパンに◎油を入れて熱し、茄子を◎しおこしょうして炒める。

7. 7

   茄子がしんなりして焼き色がついたら取り出す。

8. 8

   むね肉に●しおこしょうして揉み込む。

9. 9

   ●薄力粉も入れてモミモミ。

10. 10

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、むね肉を焼く。

11. 11

    両面焼けたら茄子を戻し入れ、軽くしおこしょうして炒め合わせる。
    ポン酢を入れてざっと合わせる。

12. 12

    お皿に盛ります。
    千切りにした大葉を乗せたらできあがり。