あさりの佃煮と切干大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は軽く水で洗い、熱湯（※分量外。300ccほど）で戻す。（20分ほど）
   戻ったら、ペーパータオルにくるんで、軽く水分を絞っておく。

2. 2

   青唐辛子は細かく刻んで。

3. 3

   ＋の調味料（水、顆粒だし、きび砂糖）を混ぜ合わせて準備しておく。

4. 4

   フライパンにごま油を引き、中火にかける。切干大根とあさりの佃煮を入れ、全体に油を回す。

5. 5

   +の調味料を事前にもう一度よく混ぜ、フライパンに回しいれる。そのまま中火で煮てゆく。

6. 6

   水分がほとんどなくなるくらいまで煮詰める。（５分程）
   最後に、刻んでおいた青唐辛子を入れて全体に混ぜる。終了～。