圧力鍋でポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは大きく切る
   人参は乱切りにする
   にんにくはスライスにする
   玉ねぎは１cm幅に切る

2. 2

   豚ロースを3cm角に切り黒胡椒を振り１時間置く、フライパンに油を入れ豚ロース全面に焼色を付ける

3. 3

   圧力鍋に水600mlを入れ、鶏ガラを入れ
   圧力鍋に豚ロース、ニンニクを入れる、
   高圧で圧がかったら弱火で５分加圧後強制減圧する
   蓋を開けて灰汁を
   とる

4. 4

   圧力鍋に水600mlを入れじゃがいも、人参、たまねぎを入れ
   低圧で圧がかったら弱火で3分加圧後強制減圧する

5. 5

   圧力鍋の具材をスープを残し取りだしておく
   カレールーを細かく刻みスープに溶かし
   具材を圧力鍋に戻し
   加熱して具材をルーに絡ませる