材料（米４合分人分）
- 米
- ４合
- しめじ
- １株
- まいたけ
- １株
- ひらたけ
- １株
- 栗
- １０個
- ムカゴ
- 大さじ３
- 水
- ７６０ｃｃ
- だし醤油
- 大さじ１．５
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 米を洗っておく。きのこはそれぞれ根元を切り離し、手でさばいておく。
栗は皮をむいて半分に切っておく。むかごはさっと洗っておく。
-
- 2
- 炊飯器に①と水、調味料を入れて２０分くらい浸漬したあと、普通に炊く。
-
- 3
- 仕上がりの味をみて、好みで塩を振ってもいいです。三葉などを飾っていただきます。
おいしくなるコツ
ご飯が炊き上がったら、しゃもじできのこを潰さないように、ご飯の上下を返すように優しく混ぜます。
きっかけ
秋らしいご飯を作りたかったので
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