どこか懐かしい味☆あさりご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりの塩抜きがされていない場合は、水を張ったボウルにあさりを入れて一晩冷蔵庫へ。

2. 2

   あさりを水でよく洗う。
   分量の水を鍋に入れて沸かし、沸騰したらあさりを入れる。

3. 3

   あさりが全て開いたら出汁と貝に分ける。
   
   あさりはスプーンなどで殻から身を外しておく。

4. 4

   人参は3cm程度の千切り。
   ごぼうはささがきか、縦半分に切って斜めにスライスして半月状に。

5. 5

   出汁の方へうすくち醤油・酒・出汁の素を加えて一煮立ちさせた後、冷やして粗熱を取る。（500ccなければ水を足す）
   
   研いだ米と粗熱を取った汁を炊飯器に入れ、水と野菜を加えて炊く。

6. 6

   炊き上がったところに、あさりの身と塩を加えて混ぜ込む。
   
   器に盛り、2cm程度の長さに切ったみつばを散らして完成！