お肉を入れて栄養たっぷり！ナスのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはやや大きめの食べやすい大きさに切り、水につけて灰汁をとる。

   

2. 2 生姜は千切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種をとり小口切りにする。ネギは千切りにする

   

3. 3 ナスをざるにあけ水をきる。

   

4. 4 豚肉は塩、コショウを振り片栗粉をまぶしておく。

   

5. 5 ボールに合わせ調味料の材料を入れよくかき混ぜておく。

   

6. 6 フライパンに油を敷き生姜、にんにくを炒める。

   

7. 7 次に豚肉を入れさっと炒める。

   

8. 8 一度豚肉を取り出し、ナスを炒める。

   

9. 9 ナスが硬いようでしたら水を加えしんなりするまで炒める。

   

10. 10 豚肉を戻し入れ、鷹の爪を加える。

    

11. 11 合わせ調味用を加えさっと炒めたら最後にネギを入れる

    

12. 12 皿に盛りつける。