みそと塩麹のえのきハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
たまねぎはみじん切りにし、600wのレンジで1分加熱し冷ましておく
えのき茸はヘタを切り落として粗みじんに切る -
2
ボウルに１と合びき肉，■印を加え粘りがでるまでよくこねる
8～10等分して空気をぬきながら形を整え冷蔵庫で30分以上寝かせる -
3
２に軽く小麦粉をまぶして油を熱したフライパンへ
両面2～3分ずつ焼き、フタをしてさらに3～5分焼く（最後は弱火でじっくりと） - 4 軽く押さえて透明の肉汁が出れば出来上がり
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