ナッツの香味が入った！鶏の酒蒸し特製中華タレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の皮に少し切り込みをいれ、塩をふり、梅酒または酒をかけ15分位漬けておく（調理時間には含まれません）

2. 2

   蒸し器の蒸気が上がったら、鶏をいれ20～30分蒸す。

3. 3

   ■タレを作る。
   ネギ、青唐辛子はみじん切り、ショウガ、にんにくはすりおろす。

4. 4

   ピスタチオナッツは殻をむきすり鉢ですりおろす。

5. 5

   耐熱ボウルに豆鼓醤（トウチジャン）、しょう油、みりん、砂糖、ネギ、ショウガ、にんにく、青唐辛子を入れ、よくかき混ぜる。

6. 6

   フライパンでごま油を熱し、⑤に入れる。
   ピスタチオナッツのすりおろしたものも入れてかき混ぜる。

7. 7

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

8. 8

   皿に付け合せの野菜、鶏もも肉を盛りつけ、特製タレをかける。