ほくほくコロッケ レシピ・作り方
材料（４個人分）
- じゃがいも（できれば男爵） 400ｇ
- 牛ミンチ １６０g
- たまねぎ（みじん切り） 80ｇ
- 塩コショウ 少々
- ナツメグ 少々
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 水 ５０ｃｃ
- バター 大さじ１
- 薄力粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 じゃがいもは、竹串がすーっと入るまで、皮つきのままゆでます。
-
2
フライパンに、バターとサラダ油と牛ミンチを入れてから、火にかけます。
塩コショウ・ナツメグで味付けをします。
みじんぎりの玉ねぎを入れて、よく炒めます。 - 3 ②にコンソメと水を入れて、水分が半分くらいになるまで煮詰めます。
-
4
①でゆであがったじゃがいもは、湯を捨てて、熱いうちに皮をむきます。
ボウルに入れて、マッシュします。 - 5 ④のじゃがいもを③に入れて、弱火でよく混ぜ合わせます。そして、冷まします。
- 6 ⑤をコロッケの形にととのえて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、油で揚げて完成。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- コロッケ
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