チンゲン菜のえびあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は縦に4等分に切る。
   むきえびは洗って水気をふき、背ワタがあれば取る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩少々と油少々を加え、チンゲン菜をさっとゆで、ざるにあげて水気をきる。

3. 3

   小鍋に★を入れて煮立て、えびを入れて1分ほど煮る。
   ☆を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   皿にチンゲン菜を盛り、その上に、3のあんかけをかける。
   お好みでごま油少々を足らす。