チキンソテー　マーマレードソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋を切って塩を両面に振り、20分位おいておく。

2. 2

   ＜マーマレードソース＞
   玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルで2分程炒めてから塩少々、タイム、ローズマリー、マーマレード、バルサミコを加えて混ぜながら8～10分程弱火で煮る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて炒め、いい色になったらにんにくを取り出す。

4. 4

   そこへ皮を下にして鶏肉を入れ、弱めの中火で10分程焼いて（皮にいい焼き色がつくまで）裏返し、更に8分程焼く（ペーパーで余分な油をとりながら焼く）。
   竹串を差して汁が透明ならOK。

5. 5

   鶏を食べやすく切って皿に盛り、にんにく、イタリアンパセリを散らし、黒こしょうをかける。
   マーマレードソースを添える。