チャプチェ（韓国春雨） レシピ・作り方
- 約15分
yuljasmine825
韓国産の弾力のある春雨です。あっさりしているのにボリュームがあって、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリです♪ ついついお箸が進んでしまうので食べ過ぎ注意です！
材料（約4人分）
- 春雨（あれば韓国産のもの） 50～60ｇ
- 牛肉（細切り） 50ｇ
- にんじん（せん切り） 1/3～1/4本
- ピーマン（せん切り） 1～2個
- 玉ねぎ（1ｃｍ弱に切る） 1/2個
- 干し椎茸（水で戻してせん切り） 3～4個
- ごま油 大さじ 2
- おろしにんにく 小さじ 1/2
- 塩、コショー 少々
- 鶏がらスープ 大さじ 2
- しょうゆ 大さじ 1
- 砂糖 小さじ 2
- オイスターソース 大さじ 1
- 酒 大さじ 1
- 粗挽き黒コショー 適量
- 中挽き粉唐辛子 適量
- 煎りごま 適量
- ★
- しょうゆ 小さじ 1
- 酒 小さじ 1
- 砂糖 小さじ 1
作り方
- 1 春雨は好みの食感になるまでゆでて、ザルにとって水を切っておく。（韓国産の場合は5～6分）
- 2 フライパンにごま油を引いて、おろしにんにく、牛肉を入れて★を加えて色が変わる程度まで軽く炒める。
- 3 さらににんじん、玉ねぎを加えて軽く塩コショーをして炒め、全体に火が通ればピーマン、干し椎茸も加えて炒める。
- 4 3に1と鶏がらスープを加えて春雨をほぐし、残りの調味料を加えて全体をなじませ、火を止めて煎りごまをたっぷりかけてよ～く混ぜ合わせ、お皿に盛って、できあがり♪
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関連情報
- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- チャプチェ（韓国春雨）
yuljasmine825
在日コリアン3世です♪(ﾟ∀ﾟ)vｱﾝﾆｮﾝﾊｾﾖ～! 韓国家庭料理はもちろん、一人暮らしカップル用1～2人前ご飯から、家族向け4～6人献立、大人数パーティーメニューまで、色々載せていきたいと思います♪ （ﾟДﾟ）/ﾃﾓ-､ﾜﾀｼﾊ ｶﾝｺｸｺﾞ ﾁｭｺｼ ﾑﾁｭｶｼ～!
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