豚肉とナスのしょうゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩、コショウを振っておく。

2. 2

   ナスはへたを取り、縦半分に切る。皮に斜めに浅く切り目を数本入れ、端から1cm幅に切る。水にさらしておく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、水気を拭いたナスを入れて中火で2～3分炒める。
   しんなりしたら一旦取り出す。

4. 4

   同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、③を戻し入れ、しょうゆを加えてよく混ぜる。

6. 6

   片栗粉を水大さじ1で溶いて回し入れてひとまぜする。