材料（2人分）
- 豚ヒレ肉（かたまり）
- 16ｃｍ
- 大根おろし
- 適量
- ゆずぽん（又はポン酢）
- 塩コショウ
- 少々
- かたくり粉
- 適量
作り方
-
- 1
- ヒレ肉のかたまりは、厚さ１ｃｍ程度の輪切りにする（14～16枚程度）
肉の表面に軽く塩コショウをふり、かたくり粉をまんべんなくつけ、余分な粉ははたく
-
- 2
- 大根おろしをつくる。
【捨てずに活用：マメ知識】
大根の汁は捨てずに、翌日使うお肉を調理前の１時間程つけおきして加熱調理すると肉が柔らかくなります。
-
- 3
- 油をしいた熱したフライパンで、肉をこんがり焼き色がつくように両面焼く。
器にもり、おろし大根をトッピングしたらゆずポンをかけて頂いて下さい
きっかけ
ヒレカツにすると油の後処理や調理も面倒だしなぁ～って時に手軽に作れる我家の定番！