ショウガたっぷり♪体ぽかぽか♪うまうま鶏ごぼう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは周りについている泥を洗い流し、ななめ薄切りにします。
   （気になる方は、皮をとってください）

2. 2

   しょうがは皮を剥き、１ｃｍの厚さにスライスします。
   それを、２～３ミリくらいの厚さの短冊切りにします。

3. 3

   鶏もも肉は余分な油を取り除き、１ｃｍ幅くらいの細切りにします。

4. 4

   フライパンを熱し、サラダ油を入れ、うっすらと煙が出てきたら、③を皮目を下にして入れます。
   強火にしたまま、しっかり焼きます。

5. 5

   ④の皮の縁がジクジクし、皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返します。
   肉の表面の色が白っぽくなってきたら、一度取り出します。

6. 6

   ⑤のフライパンにゴボウを入れ、強火のまま炒めます。
   少しシンナリしてきたら、ショウガを入れ、さっと混ぜ合わせるように炒め、⑤で取り出した鶏肉を戻し入れます。

7. 7

   ⑥に、鶏ガラスープの素を振りかけ、全体を混ぜるように炒めます。
   馴染んだら強火にし、ごま油をフライパンの縁から回し入れ、ごま油が絡めるように炒めます。

8. 8

   器にあけ、粗挽きコショウを振りかけたら、完成です。