「味噌ダレ」で、ほっこりふろふき大根♪ レシピ・作り方

Name: 「味噌ダレ」で、ほっこりふろふき大根♪
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 大根 ４㎝くらいの輪切り２つ; 味噌ダレ(市販のでも) 好きなだけ; 和からし 好きなだけ; 顆粒の昆布だし 小さじ１; 水 ５００～６００ml

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約1時間
100円以下

はちわれ４１３

寒い時期には、必ずといっていいほどストックされてる大根。おでんや煮物にするほどない時によく作る一品です。アツアツをいただけば、心もほっこりします＊

材料（２人分）

大根: ４㎝くらいの輪切り２つ

味噌ダレ(市販のでも): 好きなだけ

和からし: 好きなだけ

顆粒の昆布だし: 小さじ１

水: ５００～６００ml

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作り方

1

大根は４㎝くらいの厚さに切って、厚めに皮を剥きます。表と裏の両方に、十字に１㎝くらいの深さの切り込みを入れます。
2

小さめのお鍋に水と昆布出汁を入れ、①の大根も入れて火にかけます。
3

弱火～中火で、１０～１５分コトコト煮ます。
火を止めちゃいます。３０～４０分ほど放置。大根の中のほうがまだ白くても大丈夫。冷めていくうちに火が通ります。
4

しばらく放置しておくと、大根の真ん中まで透き通ってます。
もう一度火にかけて温めます。
5

お皿に取ります。
6

味噌ダレ(レシピID：1410000905
)と和からしを付けて、いただきます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は切り込みをいれておくと火の通りが早いです。味噌ダレは市販のでもいいです。

きっかけ

大根がちょこっと残っていたので、お手製味噌ダレでいただこうと思って。

公開日：2011/02/10

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このレシピを作ったユーザ

はちわれ４１３こんにちは。「料理が得意です！」と胸を張って言えるほど料理上手ではないけれど、お料理するのも食べるのも大好きです☆毎日楽しんでお料理しています！小さな子ども達がいるので、パパッと簡単に作れるものが多いです。下の子に食物アレルギーがあるので、アレっ子も美味しく食べられる料理も考えていきたいです！