皆さんご存知の通り、サラダ用に使う大根は葉に近い部分を使うと美味しく、先に輪切りにしてから細く切ると歯切れがよくシャキシャキした食感になります。 若い頃は、サラダ用の切り方なんて考えずに失敗した事も(笑)
以前よく通っていたレストランでランチによく頼んでいたので、再現してみました
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