シンプルな『ニラ玉』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは3cm～4cm幅に切る。
   根元の硬い部分は先に炒めるので分けておく。
   ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加え溶き卵にする。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
   ①のニラを硬い部分から順に入れ軽くしんなりするまで炒める。

3. 3

   弱火にし醤油、オイスターソースを加えサッと炒め合わせる。
   火を止め、①のボウルに加える。

4. 4

   フライパンを洗い水気を拭いたら、米油をひき中火で熱する。
   ③の溶き卵をニラごと入れる。
   卵の端が固まりだしたら全体を軽く混ぜるように炒める。
   卵に半分ほど火が通ったら火を止める。

5. 5

   お皿に盛りつけたらできあがり！