“だし道楽”で作る『ゆず胡椒が香る鶏団子そば』 レシピ・作り方
材料（1人分）
- そば麺 1束
- しめじ 50g
- ＜鶏団子＞
- ├鶏ひき肉 100g
- ├塩 小さじ1/4
- ├ゆず胡椒 3g
- ├万能ねぎ 5g
- └片栗粉 小さじ1
- ＜そばつゆ＞
- ├★だし道楽 大さじ3
- ├★みりん 大さじ1
- ├★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- └★水 300ml
作り方
-
1
万能ネギは小口切りにする。
しめじは石づきを取ってほぐす。
-
2
【鶏団子のたねを作る】
ボウルに鶏ひき肉、塩、ゆず胡椒を入れる。
粘りが出るまでしっかり練る。
万能ねぎ、片栗粉を加えさらに練る。
手にサラダ油を付け、肉だねを一口大に丸める。
-
3
鍋に★を入れ、中火にかけ沸騰させる。
②の鶏団子としめじを入れたら、そのまま5分茹でる。
火を止める。
-
4
別の鍋でお湯を沸かし、そばを規定時間茹でる。
火を止め、ざるでお湯を切って、そばを丼に入れる。
-
5
丼に③のそばつゆを先に注ぎ、上に鶏団子としめじを乗せたらできあがり！
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- 料理名
- 『ゆず胡椒が香る鶏団子そば』
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そばつゆには“だし道楽”を使用しています。
年越しそばに作ってもいいです。