ほっくり！スティック大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむいて、大きめのスティック型にきり、水(分量外)にさらす。
2. 2 油を入れた鍋を火にかけ、中弱火にし、15分じっくりあげる。
3. 3 中強火にし、5分ほどカリッとするまであげる。
4. 4 あげている間に蜜を作る。水75mlを沸かす。氷砂糖は細かく砕く。
5. 5 沸騰した水に砂糖を入れ、溶かす。
6. 6 揚げ上がったさつまいもを1度キッチンペーパーの上に置き、油をきる。
7. 7 すぐに氷砂糖蜜に漬け、そのまま蜜がなくなるまで吸わせる。