かぼちゃクリームのタルト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを1口サイズに切り、皮を剥いてレンジで4－5分600wで柔らかくなるまでチンする。柔らかくなったら、１つだけ取り出して、残りをゴムベラで潰す。
2. 2 砂糖を入れて混ぜ、牛乳も入れて混ぜて冷ます。
3. 3 卵白を泡立てる。ハンドミキサーで泡立てつつ、グラニュー糖を2－3回に分けて入れる。
4. 4 1つは直径5㎝程度、もう1つは直径2㎝くらいの丸型にスプーンでクッキングシートの上に成型して、110度で50分ゆっくりやいて、メレンゲクッキーを作る。
5. 5 メレンゲクッキーがさめたら、大きいメレンゲクッキーの底にカボチャクリームを薄く塗ってビスケットとくっつける。
6. 6 メレンゲの上にカボチャクリームを塗り付け、上に小さなメレンゲとかぼちゃ、ミントを飾る。