ずっしり生チョコのようや濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ◆板チョコを割っておく
   ◆小麦粉とココアパウダーを振るっておく
   ◆卵黄と卵白をボウルに分けておく
   ◆型にオーブンペーパーをひいておく
2. 2 ボウルに板チョコ、生クリームを入れ湯煎でゆっくり混ぜながら溶かしていく
3. 3 卵白に☆砂糖を加え泡立て器でツノが立つまで泡立てる
4. 4 卵黄に★砂糖を加え泡立て器で混ぜ2のチョコレートを加えて木べらで混ぜる
5. 5 4に粉類をいれ木べらでさっくり混ぜ、泡立てた卵白を1/4入れ混ぜる。全体に混ざったら残りの卵白を２回に分け切るように混ぜる
6. 6 180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
   竹串を真ん中に刺して生地がつかなくなるまで焼きます
7. 7 あら熱をとって型から外し、冷蔵庫で冷やす