えびの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびの殻を剥いて、尾の先を切り包丁でしごいて汚れを出す。
2. 2 次に背わたに沿って包丁で切り目を入れ、ワタを取る。
3. 3 水で軽く洗い汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭く。
4. 4 お腹に包丁で3.4本切り目を入れ、丸まらないようにまっすぐ伸ばす。
5. 5 薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
6. 6 ○をボウルに入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れて軽く混ぜる。
7. 7 熱した油にエビを6の衣液を絡めて入れ、えびに火が通るまで揚げたら出来上がり♪