ストウブで作る和風大根ひき肉そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を乱切りにする。
   ストウブに★の調味料を入れ沸騰させる。
   
   ひき肉をいれ菜箸でくるくるしほぐす。

2. 2

   ひき肉に火が8割ほど通ったら大根を加えて一混ぜする。
   蓋をして中火にかける。
   鍋と蓋の隙間から蒸気が出るまで熱し極弱火にし、タイマー20分設定する。

3. 3

   20分極弱火で煮ると水分がしっかりでてきます。味を均一にするため底からかき混ぜて再度蓋をして弱火5分温めます。
   
   その後火を消して冷めるまで余熱で調理します。

4. 4

   余熱調理後にはこのようなこっくりした色になる。
   食べる直前に塩少々で味を整える。
   中火にかけ、水溶き片栗粉を回しかけとろみをつける。