材料3つだけ 簡単すぎるキャベツの発酵漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- キャベツ 1/２ 約500ｇ
- 水 約１リットル
- 塩 小さじ5
作り方
- 1 キャベツを千切りにして、きれいな保存瓶に詰める。
- 2 塩分濃度は約3％。水１カップに小さじ1、今回は水１リットルで塩小さじ5使用しました。塩を水に溶いて1に注ぎます。
- 3 必ずキャベツが塩水にかぶるまで水を入れてください。水から出ているとカビがでる原因になります。
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4
ふたをゆるくしめて（ガスがでるので）、常温で３日（冬場は５日くらい）で完成。水が白濁して、蓋をあけると泡がたっていてすっぱい匂いがしたらＯＫ冷蔵庫で約１か月もちます。
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5
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