フライパンひとつでできる「カレイの煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレイの切り身に包丁で十字の切れ目を入れ、上から熱湯をまんべんなくかけて臭みをとります。ネギは3cm間隔で切りそろえておきます。

   

2. 2 フライパンに○の材料を入れて、中火で加熱します。

   

3. 3 中火でひと煮立ちさせたら、カレイを入れます。

   

4. 4 真ん中に穴を開けたアルミホイルで落し蓋をします。

   

5. 5 フライパンに蓋をして、弱い中火に火力を落として、3分煮ます。

   

6. 6 落し蓋をあけて、ネギを加えて、また落し蓋と蓋をして3分煮込みます。

   

7. 7 蓋を開けて、中火で煮込みつつ、上からお玉で汁をかけながら照りが出るまで1分程度煮込みます。
8. 8 魚とネギを皿に盛り付けたら、フライパンに残った汁を煮詰めて、上からかけたら出来上がりです。